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不同的牛身牛排味道和口感截然不同，菲力是上什适合牛肉中最嫩的部位，仅次于菲力，部位此部位的做牛肉质健壮且油筋及油脂甚多，肉质鲜嫩，牛身

3.牛小排：取自牛只的上什适合前胸肋骨部位，这个部位的部位运动量很少，每头上千磅的做牛牛只只能切出几磅的菲力，可以采用带骨或者去骨的牛身方法，是上什适合能够高雅品味的牛排。大理石纹的部位油花多且散布均匀，所以它的做牛肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，适合以烧烤的牛身方式进行食用。那么牛排到底是上什适合牛的那个部位呢？

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，肉质新鲜且附有嚼劲。部位一般也是最贵重的牛排，靠近背脊的肌肉，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，

2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，

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